KUGEL - PLACKI ZIEMNIACZANE PO ŻYDOWSKU

Proporcje dla 6 osób.

Składniki:

* 1,5 kg ziemniaków - obrać i zetrzeć na tarce z drobnymi otworami

* 2 duże cebule - przygotować j.w.

* 3 jajka - oddzielić żółtka, z białek ubić pianę

* 4 łyżki oliwy

* 5 dag macy - zmiażdżyć lub zetrzeć prawie na mąkę

* sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

1. Do utartych ziemniaków i cebuli dodać żółtka, masę i przyprawy. Wymieszać, sprawdzić smak i ewentualnie doprawić.

2. Dodać pianę z białek, ponownie dokładnie wymieszać.

3. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć niewielkie placki. Powinny być chrupiące.

4. Podawać na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do potraw z kurczaka.