SAŁATKA ZE ŚLEDZI PO ŻYDOWSKU

Proporcje dla 6 osób.

Składniki:

* 1 kg filetów z solonych śledzi (jeśli są za słone, wówczas wymoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin)

* 5 jajek ugotowanych na twardo

* 5 średniej wielkości cebul

* 3 kromki chleba tostowego (bez skórki)

* 5 łyżek octu z białego wina

* 100 ml białego wytrawnego wina

* pół łyżeczki cukru pudru

* świeżo zmielony czarny pieprz (raczej więcej niż mniej)

* liście sałaty i pietruszki naciowej

Wykonanie:

1. Chleb pokruszyć i zwilżyć octem.

2. Śledzie, jajka i cebulę drobno posiekać i przełożyć do miski.

3. Dodać chleb oraz wino i przyprawy, bardzo dokładnie wymieszać.

4. Sprawdzić smak i ewentualnie dosolić.

5. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.

6. Przed samym podaniem zrobić z masy niewielkie kulki (po kilka na osobę) i układać je na liściach sałaty. Udekorować natką.