JAGNIĘCINA Z DAKTYLAMI

Proporcje dla 4 osób.

Składniki:

* 50 dag mielonej jagnięciny

* 10 dag posiekanych suszonych daktyli

* zmiażdżony duży ząbek czosnku

* niewielka cebula, drobno posiekana lub utarta

* 2 kromki pieczywa tostowego bez skórki, namoczonego w 2 łyżkach zimnej wody

* 1-1,5 łyżki posiekanych płatków migdałów (niekoniecznie)

* pół łyżeczki mielonego kminku

* pół łyżeczki sproszkowanego cynamonu

* sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

* mąka do obtaczania

* olej do smażenia

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać i wyrobić w misce. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodać bułki tartej; jeśli zbyt gęsta - zimnej wody.

2. Z masy robić pulpety wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w mące i smażyć na oleju, na niezbyt dużym ogniu.