PUREE Z ZIEMNIAKÓW Z CEBULĄ
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
* 1 kg ziemniaków
* 2 średnie cebule - posiekać
* 10 dag wędzonej słoniny - pokroić w drobną kostkę
* 100 ml gorącego mleka
* 2 łyżki drobno posiekanej naci pietruszki
* sól
Wykonanie:
1. Ugotować ziemniaki jak zwykle w osolonej wodzie do miękkości.
2. W czasie gdy się gotują, powoli wytopić tłuszcz ze słoniny i lekko zrumienić skwarki. Dodać cebulę i powoli smażyć, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
3. Ugotowane ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez praskę (lub ubić tłuczkiem).
4. Dodać cebulę wraz z tłuszczem, mleko i zieleninę. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
