ZUPA Z BRUKSELKI
Proporcje dla 6 osób.
Składniki:
* 2 łyżki masła
* średnia cebula - posiekać
* 2 duże ziemniaki - obrać i pokroić w kostkę
* litr bulionu drobiowego (może być z kostki)
* 25 dag brukselki - obrać z uszkodzonych liści i pokroić na ćwiartki
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wykonanie:
1. W garnku roztopić masło, dodać cebulę i zeszklić ją.
2. Dodać ziemniaki, zalać wszystko bulionem, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować około kwadransa.
3. Dodać brukselkę i gotować przez 10 minut od ponownego zawrzenia.
4. Gotową zupę zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem i podgrzać bezpośrednio przed podaniem.
