SAŁATKA Z FENKUŁU I CYKORII
Proporcje dla 6 osób.
Składniki:
* 3 nieduże główki cykorii - wyciąć głąby i pokroić w poprzek w 1 cm plastry
* 1-2 (zależnie od wielkości) bulwy fenkułu pokroić w piórka
* jajko na twardo - pokroić w plastry
* łyżeczka kaparów
Sos:
* ząbek czosnku roztarty z solą
* 120 ml oliwy
* łyżka jasnego octu winnego
* łyżka majonezu
* świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
1. Do miski na sałatę włożyć składniki sosu i ubić je trzepaczką rózgową, aby się połączyły.
2. Dodać składniki sałatki i wymieszać wszystko dokładnie łyżką i widelcem. Zaraz podawać.