IRLANDZKI COLCANNON PO AUSTRALIJSKU
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
* 1 kg obranych ziemniaków
* 8 posiekanych dymek (bez szczypioru)
* 250 ml mleka
* 6 dag (ćwierć kostki) masła
* 35-40 dag ugotowanej i poszatkowanej białej kapusty
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
1. Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie; odcedzić.
2. Do rondelka wlać mleko, dodać cebulę i zagotować. Wlać do ziemniaków i ubić wszystko razem na gładką, puszystą masę.
3. Roztopić masło, dodać do niego kapustę i dokładnie wymieszać. Dodać do ziemniaków, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.
