KALAREPA NA CIEPŁO
Proporcje dla 4-6 osób.
Składniki:
* 6-7 młodych kalarep, obranych i utartych na tarce o dużych oczkach
* duża cebula, bardzo drobno posiekana
* spora łyżka świeżego smalcu (najlepiej samodzielnie wytopionego ze słoniny)
* sól do smaku
* pół łyżeczki kminku
* parę kropli octu winnego do smaku
* szczypta cukru do smaku
Wykonanie:
1. Na smalcu zeszklić cebulę, aż zmięknie. Dodać utarte kalarepy, sól i kminek. Podlać odrobiną wody.
2. Udusić kalarepę do miękkości, doprawić octem i cukrem.
3. Podawać do pieczonego mięsa z dodatkiem knedlików.
Uwaga:
Zamiast kalarepy można użyć młodej brukwi.
