PASTA Z CIECIERZYCY PO ŻYDOWSKU
Proporcje dla 6 osób.
Składniki:
* 50 dag ciecierzycy - namoczyć w przegotowanej wodzie przez noc, a następnie ugotować w osolonej wodzie (może być z puszki, należy wtedy tylko odsączyć zalewę)
* 2 ząbki czosnku - rozetrzeć z niewielką ilością soli
* sok z jednej niewielkiej limonki
* pół pęczka pietruszki naciowej - drobno posiekać
* sól i świeżo zmielony zielony pieprz
* liście sałaty
Wykonanie:
1. Ciecierzycę odcedzić i zmiksować.
2. Dodać sok i przyprawy, dokładnie wymieszać, sprawdzić smak i ewentualnie doprawić.
3. Porcje nałożyć na liście sałaty i posypać obficie natką.