PORADNIK - jajka, ciasta, czekolada, galaretki
JAJKO ugotowane na twardo należy natychmiast wstawić pod strumień zimnej wody. Żółtko stanie się wtedy kruche, a skorupka łatwiej da się obrać.
Przypalone CIASTO należy zaraz po wyjęciu z formy przetrzeć tarką (aby zetrzeć spaloną warstwę) i oprószyć cukrem pudrem lub pokryć polewą (lukrem).
CZEKOLADĘ na polewy, sosy lub kremy należy topić w naczyniu do kąpieli wodnej.
Do GALARETEK owocowych (przed ich ścięciem się) nie wolno dodawać świeżego ananasa ani kiwi; ich sok uniemożliwia bowiem skrzepnięcie galaretki. Można natomiast udekorować nimi gotową galaretkę.
