SAŁATKA ZE ŚLEDZIA W CYKORII

Proporcje dla 2 osób.

Składniki:

* 2 filety śledzia solonego bez skóry - pokroić w drobną kostkę
* ćwierć czerwonego grejpfruta - obrać dokładnie z błonek i białych części i pokroić j.w.
* cykoria - po oczyszczeniu odłożyć 4-6 zewnętrznych liści, resztę posiekać drobno
* 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
* 2 łyżeczki czerwonego kawioru i kilka łodyg szczypiorku do dekoracji

Sos:

* 4 łyżki majonezu
* sok z ćwierci grejpfruta
* pół łyżeczki cukru pudru
* szczypta białego pieprzu
* szczypta kurkumy

Wykonanie:

1. Składniki sosu wymieszać i wstawić na godzinę (do jednej doby) do lodówki.
2. Przed samym podaniem wymieszać składniki sałatki wraz sosem.
3. Nakładać do wnętrza liści cykorii, udekorować kawiorem i zieleniną. Zaraz podawać.