ŚLEDZIE PO DUŃSKU

Proporcje dla 4 osób.

Składniki:

* 4-6 filetów ze śledzi solonych bez skóry - wymoczyć przez 4 godziny w zimnym mleku, osączyć i osuszyć na ręczniku papierowym

Sos:

* 250 ml opakowanie bardzo gęstej kwaśnej śmietany
* pęczek drobno posiekanego szczypiorku
* pół łyżeczki kawowej białego pieprzu

Wykonanie:

1. Składniki sosu wymieszać.
2. Filety ułożyć na półmisku, polać sosem, przykryć i pozostawić chodnym miejscu na cztery godziny.
3. Osobno podać masło i ciemne pieczywo, najlepiej pumpernikiel.