SMAŻONA CYKORIA
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
* 4-8 główek cykorii - odrzucić uszkodzone liście i wyciąć głęboko "piętki"
* kilka łyżek mąki z przyprawami
* 4 łyżki masła
Wykonanie:
1. Zalać cykorię wrzątkiem, lekko osolić wodę i gotować ok. 10-15 minut, aż będzie prawie miękka. Wyjąć cykorię na sito i odstawić do całkowitego wystudzenia.
2. Każdą główkę obtaczać w mące z przyprawami.
3. Na patelni roztopić masło i smażyć główki cykorii do zrumienienia.
4. Podawać polaną masłem, w którym się smażyła. Podawać jako dodatek do mięsnych dań głównych.
