SAŁATKA Z MŁODYCH PORÓW
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
* 8-12 (zależnie od wielkości) młodych porów - tylko białe części
* sól do smaku
Sos:
* łyżka jasnego octu winnego lub soku z cytryny
* łyżeczka musztardy dijon
* sól i biały pieprz do smaku
* 5 łyżek oliwy
Wykonanie:
1. Pory dokładnie umyć i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Osączyć i ostudzić.
2. Ocet, musztardę, sól i pieprz wymieszać w misce, a następnie - dodając po łyżce oliwę - ubić sos.
3. Do sosu włożyć wystudzone pory. Wstawić do lodówki na godzinę lub dwie. W tym czasie raz odwrócić pory w sosie. Podawać oziębione.
