CHIŃSKI BULION PODSTAWOWY

Składniki:

* 2 litry zimnej wody
* korpus kury lub kurczaka
* 1 kg żeberek wieprzowych
* 2 plastry kłącza imbiru
* łyżeczka soli
* pół kostki bulionu drobiowego

Wykonanie:

1. Korpus i żeberka zalać wodą, doprowadzić do zawrzenia i gotować przez kolejne pięć minut.
2. Zebrać szumowiny. Posolić wywar i dodać imbir. Gotować na małym ogniu przez
półtorej godziny.
3. Wyjąć korpus i żeberka, dodać bulion. Pogotować jeszcze przez 10 minut i
przecedzić.
4. Używać jako podstawę chińskich zup oraz jako dodatek do innych potraw.