ZUPA Z POLĘDWICĄ I OGÓRKIEM
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
* litr chińskiego bulionu podstawowego
* 10 cm kawałek świeżego ogórka wraz ze skórką - pokroić wzdłuż na paseczki o grubości zapałki i długości 5 cm
* 6 dag polędwicy wieprzowej (najlepiej zmrożonej, aby łatwiej było pokroić) - pokroić w jak najcieńsze płatki, a te w paseczki o wymiarach ok. 2 x 0,5 cm
* pół łyżeczki soli
* półtorej łyżeczki mąki kukurydzianej
* kostka bulionu drobiowego
* duża szczypta czarnego pieprzu
Wykonanie:
1. Bulion podstawowy doprowadzić do zawrzenia i zmniejszyć ogień.
2. Polędwicę natrzeć solą i obtoczyć w mące.
3. Włożyć polędwicę do wrzącego bulionu i gotować przez 5 minut.
4. Do zupy dodać ogórek, kostkę bulionową i pieprz; gotować przez kolejne 3 minuty. Zaraz podawać.