SAŁATKA Z PAPRYKI I CUKINII

Proporcje dla 6 osób.

Składniki:

* 70 dag mięsistej czerwonej papryki, obranej ze skórki, pozbawionej nasion i pokrojonej w kawałki (ok. 2x2 cm)
* 70 dag młodej cukinii, ugotowanej (w całości) w osolonej wodzie i ostudzonej w zimnej wodzie, a następnie pokrojonej w półplasterki grubości 1-1,5 cm

Sos:

* duży ząbek czosnku, roztarty z połową łyżeczki soli
* łyżka octu winnego
* 125 ml oliwy
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Wymieszać dokładnie składniki sosu.
2. Zmieszać pokrojone warzywa w dużej misce. Polać sosem, raz zamieszać i odstawić na kilka godzin.
Podawać w temperaturze pokojowej.