SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Proporcje dla 4 osób.

Składniki:

* 50 dag poszatkowanej czerwonej kapusty

* sól do smaku

* pół łyżeczki kminku

* 100 ml octu winnego

* 500 ml wrzącej wody

* 3 łyżeczki cukru pudru

* 5 dag boczku pokrojonego w drobną kostkę

Wykonanie:

1. Kapustę włożyć do rondla, wymieszać z solą, kminkiem i octem. Zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu do miękkości.

2. Odstawić wraz z wywarem do wystudzenia.

3. Na patelni wytopić tłuszcz z boczku i zrumienić skwarki. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

4. Kapustę odcedzić, przełożyć na miskę, wymieszać z cukrem i wyrównać powierzchnię. Następnie polać tłuszczem i posypać skwarkami.